Tinh bột nghệ chứa hoạt chất curcumin với nhiều công dụng đã được khoa học chứng minh như: chống viêm, giảm đau, hỗ trợ điều trị viêm khớp; làm lành vết loét dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa; làm sáng da, giảm nám và mụn; chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư và bảo vệ chức năng gan. Ngoài ra, curcumin còn hỗ trợ cải thiện tâm trạng và trí nhớ thông qua việc tăng nồng độ BDNF. Tuy nhiên, do sinh khả dụng thấp, nên nên kết hợp với tiêu đen (piperine) để tăng hiệu quả hấp thụ.
2. Bảo vệ dạ dày – Hỗ trợ tiêu hóa
3. Làm đẹp da, hỗ trợ điều trị mụn và nám
4. Chống oxy hóa – Phòng ngừa ung thư
5. Tăng cường chức năng gan, hỗ trợ thải độc
6. Tăng cường khả năng nhận thức và hỗ trợ chống trầm cảm
7. Lưu ý khi sử dụng tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ (turmeric starch powder) được chiết tách từ củ nghệ (Curcuma longa), có chứa hàm lượng cao curcumin – một hoạt chất polyphenol có tính sinh học cao. Trong nhiều thế kỷ, nghệ đã được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ (Ayurveda) và Trung Quốc để chữa lành vết thương, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Ngày nay, các nghiên cứu khoa học đã xác nhận một loạt công dụng của curcumin.
Curcumin là chất chống viêm tự nhiên, có khả năng ức chế hoạt động của các enzyme gây viêm như cyclooxygenase-2 (COX-2) và yếu tố phiên mã NF-κB – những chất góp phần trong quá trình viêm mãn tính và nhiều bệnh lý như viêm khớp, tim mạch, thậm chí ung thư.
Nghiên cứu lâm sàng:
Một nghiên cứu trên 107 bệnh nhân viêm khớp gối được công bố trên Journal of Alternative and Complementary Medicine (2009) cho thấy curcumin có hiệu quả tương đương ibuprofen (800mg/ngày) trong việc giảm đau và cải thiện chức năng vận động.
Curcumin có khả năng tăng tiết mật, hỗ trợ tiêu hóa chất béo, đồng thời làm lành các tổn thương loét trong dạ dày mà không gây kích ứng như thuốc kháng viêm thông thường.
Thử nghiệm tại Thái Lan theo Morita
45 bệnh nhân viêm loét dạ dày được cho sử dụng 600 mg curcumin/ngày. Kết quả cho thấy 76% bệnh nhân khỏi loét sau 4 tuần, các triệu chứng đau bụng, đầy hơi giảm rõ rệt.
Curcumin ức chế enzyme tyrosinase – enzyme xúc tác tạo sắc tố melanin, từ đó giúp làm sáng da, mờ thâm, giảm nám. Ngoài ra, tính kháng khuẩn và chống viêm giúp cải thiện tình trạng mụn và viêm da.
Nghiên cứu thẩm mỹ da liễu:
Một nghiên cứu công bố trên Phytotherapy Research (2013) cho thấy kem chứa curcumin giúp cải thiện nám, tăng sắc tố sau viêm sau 4 tuần điều trị.
Curcumin có khả năng trung hòa các gốc tự do (ROS) – nguyên nhân gây lão hóa, bệnh tim và ung thư. Ngoài ra, nó còn giúp điều hòa apoptosis (quá trình chết tế bào theo chương trình) ở các tế bào ung thư.
Nghiên cứu tiền lâm sàng:
Trên Cancer Letters (2008), curcumin được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển và di căn của nhiều dòng tế bào ung thư như vú, gan, phổi, đại tràng.
Curcumin giúp gan hoạt động hiệu quả hơn nhờ vào việc giảm enzyme men gan (ALT, AST) và tăng cường khả năng thải độc qua mật. Nó đặc biệt hữu ích cho người uống nhiều thuốc, bia rượu hoặc tiếp xúc hóa chất.
Thử nghiệm trên bệnh nhân gan nhẹ:
Theo Indian Journal of Physiology and Pharmacology (2003), việc dùng curcumin giúp cải thiện rõ rệt các chỉ số men gan sau 8 tuần.
Một số nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng curcumin có thể gia tăng nồng độ BDNF (brain-derived neurotrophic factor) – một loại protein hỗ trợ hoạt động thần kinh và giúp cải thiện trí nhớ, tâm trạng.
Dẫn chứng:
Nghiên cứu đăng trên Journal of Affective Disorders (2014) cho thấy curcumin cải thiện các triệu chứng trầm cảm sau 8 tuần sử dụng so với giả dược.
Curcumin khó hấp thụ qua đường tiêu hóa, nên nên dùng chung với piperine (chiết xuất tiêu đen) để tăng sinh khả dụng lên gấp 20–30 lần.
Liều khuyến nghị: 500–1000mg curcumin/ngày (tùy mục đích sử dụng).
Không nên dùng liều cao nếu đang mang thai, có bệnh lý gan mật nặng hoặc sắp phẫu thuật.
Kuptniratsaikul, V. et al. (2009). Efficacy and safety of Curcuma domestica extracts in patients with knee osteoarthritis. J Altern Complement Med. PubMed
Prucksunand, C. et al. (2001). Curcumin healing of peptic ulcer. Scand J Gastroenterol. PubMed
Heng, M. C. (2013). Curcumin against skin disorders. Phytother Res. PubMed
Kunnumakkara, A. B. et al. (2008). Curcumin's anti-cancer pathways. Cancer Lett. PubMed
Rao, D. S. et al. (2003). Liver protection with curcumin. Indian J Physiol Pharmacol. PubMed
Lopresti, A. et al. (2014). Curcumin and depression. J Affect Disord. PubMed
